«Année en un, Année de rien»

dicton champenois qui résume cette année 2021 exceptionnelle !

 

Un début de printemps chaud et ensoleillé fera «débourrer» la vigne juste avant deux épisodes de gel faisant de gros dégâts sur des parcelles de Chardonnay de notre exploitation.

Tout au long de la campagne viticole, la pluie fût notre quotidien ! Un chiffre : 318 fut le nombre de millimètres de pluie cumulés du mois de juin à la mi-août contre 98 millimètres pour l'année 2020 !. En plus d’avoir une croissance ralentie par les pluies et les températures basses de cet été, la vigne fût assaillie par un champignon appelé le mildiou qui endommagera malheureusement une partie de notre récolte ! La profession nous avait donné une appellation à 10 000 kg/hectare pour pallier à la reprise des ventes de bouteilles de champagne post-Covid mais nous n’avons pas réussi à atteindre le quota cette année !

La vendange a commencé le 15 septembre et la récolte, certes en quantité moindre, est d’une belle qualité avec une certaine concentration aromatique et surtout une forte acidité. Toutes les qualités pour un grand millésime !